May 2nd, 2021

Zoya Tcherniavskaya

Традиции прошлого

Во времена, когда я только вышла замуж, большинство людей в кафе и рестораны ходили редко, в основном по каким-то знаменательным событиям. Поесть в них было дорого. Завтракали и ужинали в будни дома, а в выходные – и обедали тоже. Готовка на кухне была ежедневной. Постоянно на ней что-то варилось, тушилось, запекалось…

Обычно и праздники отмечали дома. Или же ходили друг к другу в гости. Подготовка к торжеству начиналась заранее. Сначала закупались продукты, а затем нарезались многочисленные салаты: «Оливье», «Селедка под шубой», «Мимоза» и др. Готовились холодные закуски и заливное из рыбы или языка. На горячее либо фаршировали карп или птицу, либо запекали мясо («по-французски») в духовке. А еще к праздничному столу, как правило, подавался домашний торт.

Пасха
Пасха
Collapse )